不会醒酒的人就不会喝葡萄酒!

更新时间:2019/12/14 17:28:24来源:办酒客招商网 阅读数:

 

当你开了一瓶价格很贵的葡萄酒,

但死活都闻不到高大上的香气

感觉和几十块的酒并没有什么区别?

可别急着吐槽买到了假酒

可能是你忘记帮葡萄酒做“前戏” 了......


有些人热情奔放,有些人羞涩内敛

葡萄酒同样如此


葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度很低

酒香味被封在葡萄酒里

喝起来酸涩,果香味淡

而醒酒能让葡萄酒吸收氧气

充分的氧化,释放出迷人酒香

使葡萄酒口感柔和,醇厚

也能过滤有年份葡萄酒的沉淀物

醒酒就相当于帮葡萄酒做“前戏”

让内向的酒变得活跃!


当然开瓶是否正确

也会影响一瓶葡萄酒的口感!

海马刀作为“开瓶器之王”

是最常见的开瓶工具!


但如果只是打开软木塞

让葡萄酒直立

这样的醒酒作用并不大

需要将葡萄酒瓶小心倾斜

慢慢注入醒酒器中

看起来奇形怪状的醒酒器

却有一个万变不离其宗的奥秘

保证都有合适的酒体与空气接触面

等大部分的葡萄酒从酒瓶中导出后

仔细留意手中的酒瓶

保证倒出的都是清澈的酒液

残渣和沉淀物依然留在瓶底


前戏就在醒酒器中进行

宽阔的空间可以让酒和空气尽情缠绵

空气是位调情高手,在他的努力下,

葡萄酒中隐藏的香气会释放出来,

口感也会变得柔顺!


年轻的葡萄酒

通过与空气氧化能散除葡萄酒中的异味和杂味

醒酒时间一般在15-30分钟

这类葡萄酒需要扁平有个宽大肚子的醒酒器

能更好的帮助葡萄酒进行氧化

使葡萄酒中的单宁更加柔顺


陈年的葡萄酒

通过醒酒能有效去除沉淀物

醒酒时间一般在一小时左右

可以选择直径较小的醒酒器

最好能带有塞子

防止葡萄酒过度氧化和加速衰老




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